Περιγραφή

Οι έγχρωμοι γίγαντες-ελέφαντες της Δυτικής Μακεδονίας αποτελούν τοπική ποικιλία με μοναδικά χαρακτηριστικά, που διακρίνεται από το μεγάλο μέγεθος των φασολιών και το μοβ-μαύρο χρώμα τους. Συγκριτικά με τα λευκά φασόλια, είναι πιο θρεπτικά, έχουν επιπλέον αντιοξειδωτικά και πλούσιο άρωμα. Είναι ιδανικά για σαλάτες.